Picard propose un total de

1 100 produits

dans ses bacs

Chaque annee

200

nouvelles recettes

voient le jour

Plus de

920

magasins

dans toute la France

Par

an

30

nouveaux magasins

Picard vend

1 moelleux

au chocolat

toutes les 6 secondes

Picard vend

16 tonnes

de haricots verts

Chaque jour

Picard vend

2 macarons

toutes les secondes

rois
& reines

sont couronnes a l'Epiphanie

50 000

analyses

de produits

En

1

an

dans le laboratoire qualite

1,4

milliard

de chiffre d'affaires

Des produits au plus pres du naturel

pour une alimentation equilibree

Tous les produits Picard sont conformes aux exigences de notre Charte Qualite :
pas d'ingredient OGM, pas de graisses hydrogenees, peu de sel...

Un choix de 1 100 produits vous aide a varier vos menus, cle d'une alimentation equilibree.

Une qualite irreprochable

pour meriter votre confiance, jour apres jour

Provenances securisees, produits soigneusement selectionnes, technologie respectueuse des aliments et des saisons, c'est la notre expertise.

Notre laboratoire qualite realise chaque annee 50 000 controles pour vous le garantir.

Innover, pour le plaisir du gout

et pour vous simplifier la vie

A l'ecoute de vos envies, nous creons 200 nouveautes par an. Et parce que votre temps est precieux, tous nos produits sont prets a cuisiner ou a consommer.

L'accueil, le service

et le sourire en plus !

Chez nous, etre commercant c'est avant tout etre accueillant.

Nos experts vous guident et vous conseillent. Vous faites vos courses pres de chez vous, en toute serenite et sans attente en caisse. Nous vous livrons aussi a domicile.

40 ans

d'innovation

1980

1980

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1985

1985

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1986

1986

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1987

1987

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1990

1990

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1992

1992

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1995

1995

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1996

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1999

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2000

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2002

2002

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2003

2003

2003

2006

2006

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2007

2007

2007

2008

2008

2008

2009

2009

2009

2011

2011

2011

2012

2012

2012

Nous placons toujours le client
au c?ur de notre metier.

C'est notre source d'inspiration permanente.

Quand on est la reference du marche, innover n'est pas un choix mais une ardente motivation. Ainsi, pour repondre aux attentes des clients, les surprendre, devancer leurs envies, une equipe de

A chacun sa gamme dont il devient specialiste et qu'il revisite, ameliore, renouvelle en permanence. Il est guide par un souci constant d'apporter aux clients des solutions adaptees aux exigences de la vie moderne, dans le respect absolu du gout et de la qualite. Il puise son inspiration dans la gastronomie francaise. Il suit les tendances (culinaires, sociologiques, demographiques et meme artistiques) du moment. Il imagine, elabore, teste, ajuste, jusqu'a obtenir le produit recherche, avec pour guides l'exigence et la passion du bon.

Ainsi Picard propose plus de 1 100 produits de l'entree au dessert ainsi qu'une gamme d'Epicerie non surgelee. Plus de 40 varietes de legumes sous toutes leurs formes, 30 references de fruits, 130 produits de la mer, pres de 200 plats surgeles, 70 patisseries et 150 glaces composent une gamme complete, adaptee a chaque client et chaque instant de consommation, une gamme qui apporte : variete, gout et praticite, qualite et securite pour servir le quotidien des clients.

ingenieurs
agro-alimentaires

15

developpe 200 nouveautes et revise 200 recettes par an

De l’idee a l’assiette,

il faut 8 a 10 mois pour creer la surprise.

Qu'il soit question de nouvelles saveurs, d'un nouveau mode de cuisson, d'un nouveau format, ou d'une nouvelle gamme complete, toutes les innovations ont pour objectif de reunir plaisir et praticite au quotidien.

De l'idee a l'assiette en passant par l'emballage, il faut compter 8 a 10 mois. Toutes les etapes de creation sont menees conjointement par les equipes Marketing qui imaginent le produit et son packaging, et les equipes Recherche & Developpement qui assurent sa fabrication (selection des ingredients et de leur origine, choix des partenaires industriels les plus adaptes).

Les equipes Qualite interviennent egalement pour veiller au respect de la Politique Qualite Picard et controler la conformite du produit fini.

Quant aux equipes Achats, elles negocient en tenant compte de tous ces criteres et confirment l'approvisionnement des produits pour 900 points de vente.

Ainsi de cette etroite collaboration sont nes les plats portionnables en 1986, les plats individuels micro-ondables Formule Express en 1995, les macarons en 1996, les premiers foies gras a cuire en 1999, les bols de legumes vapeur en 2003, les glaces salees en 2010...

Le meilleur moment ?

Voir l’idee qui nous a fait rever, servie et prete a etre degustee !

L'innovation Picard c'est aussi la declinaison des recettes qui ont fait son succes dans divers formats ou parfums afin de s'adapter a tous les usages que ses clients pourraient en faire.
Ainsi le fameux moelleux au chocolat a ete decline en moelleux au chocolat caramel au beurre sale et en mini moelleux. La pizza royale se cuit au four et se partage ou se glisse au micro-ondes dans une version solo. Le pain surprise traditionnellement rond s'est vu aussi carre ou presente en bonbonniere. A Noel, les celebres macarons se proposent a l'entree au foie gras ou en dessert au caramel beurre sale et ont connu une version tout en longueur...

L'equipe Produit se rejouit jour apres jour du succes de ses creations et savoure toujours avec un plaisir egal le moment ou l'idee germee presque un an plus tot se voit concretisee, posee sur la table, prete a etre degustee.
Ambitieuse
& audacieuse
Un gout prononce pour la qualite
Si la recherche du gout est inconditionnelle dans chaque recette, elle inclut
 systematiquement les enjeux de securite et de sante. Picard est intraitable
  sur la qualite. Fruit d'une politique exigeante, c'est une valeur fondatrice
    qui repose sur 2 piliers :
1 / Une charte Qualite Interne
exigeante :
elle garantit l'excellence de chacun des produits
  de leur conception a leur mise en vente.
2 / Un dispositif solide
de securite :
veille et controle sanitaires rigoureux,
  et chaine du froid infaillible.
1
Le mieux est l’ami du bien

1

Des origines
securisees :

Les origines des matieres premieres sont rigoureusement selectionnees pour eviter les provenances a risque. 70% des fournisseurs sont en France et les savoir-faire locaux privilegies :

mirabelles et quetsches de Lorraine, veau de l'Aveyron et du Segala, Saint-Jacques de Saint-Brieuc, mais et foie gras du Sud-Ouest,... les procedes de fabrication sont respectueux des produits (pelage des legumes a la vapeur, surgelation des poissons en mer, ...).

2

Des recettes au plus pres
du naturel :

Pas d'OGM, de colorants artificiels,
ni d'exhausteurs de gout..


Pas de graisses hydrogenees ou partiellement hydrogenees, d'aspartame, de produits ionises. Pas non plus de bisphenol A dans les emballages.

Picard limite l'usage des additifs chimiques
et propose des listes d'ingredients les plus
naturels possibles.

3

Un equilibre nutritionnel
protege :

Les produits sont concus en limitant par exemple les taux de sel, les sucres caches, les acides gras satures. La gamme de produits “+ d'equilibre”, propose des
recettes vapeur aux ingredients varies pour aider a
maitriser les apports nutritionnels avec chacune
une particularite : source d'Omega 3, pauvre
en sel, riche en fer, moins de
2% de matiere grasse, etc.

1
Priorite sante !
Le laboratoire interne effectue des controles qualite rigoureux : 50 000 analyses chaque annee, pour s'assurer du respect de nos cahiers des charges. Nos standards de qualite sont dans certains cas plus stricts que la reglementation, par exemple pour les nitrates, la radioactivite, les bacteries pathogenes... sont rigoureusement controles aussi le respect des recettes, la fraicheur des ingredients ainsi que le gout, bien sur.

Ainsi, les colorants azoiques sont bannis des produits Picard
depuis plusieurs annees et les taux de nitrates des epinards
sont 2 fois plus faibles que la reglementation.

Tout voir en transparence.

Tous les emballages renseignent et permettent d'eviter allergies et exces : liste exhaustive des ingredients, avec la nature precise des huiles, amidons...

Informations nutritionnelles detaillees,

Information specifique des allergenes,

Precisions sur l'origine des produits.

2

Prevention rapprochee

Pour assurer la securite alimentaire de tous, Picard a mis en place un dispositif solide :

Une veille permanente des risques lies aux zones de production, de la reglementation alimentaire, des alertes sanitaires internationales, avec l'appui d'un comite scientifique.
Une cellule medicale composee de dieteticiennes et de medecins peut fournir des conseils personnalises sur des sujets de sante et de nutrition.
Les fournisseurs sont
selectionnes et evalues
suivant des criteres lies a la securite alimentaire : 94% des sites de production sont certifies (IFS, BRC ou ISO 22000). Des audits aleatoires sont organises en magasin toute l'annee pour controler chaine du froid et conditions d'hygiene.
2
Une maitrise infaillible de la chaine du froid
La chaine du froid est un enjeu sanitaire majeur. Voila pourquoi l'exigence de Picard va au dela des standards reglementaires. Ainsi, les produits sont conserves a -20°C
au lieu de -18°C tout au long de la chaine logistique : des fournisseurs aux magasins en passant par les entrepots.

Vous avez
une question ?

Vous avez une interrogation sur l'origine
ou la composition d'un produit, son etiquetage ? Besoin d'un conseil de nutrition ?

Picard vous repond :

Notre Service Information Consommateur gere 45 000 demandes par an.

09 70 82 11 00

du lundi au samedi de 9h a 19h (appel non surtaxe).

une demarche
  d'eco-conception de produits

Picard a initie
destinee a couvrir toutes les gammes.
Des ingredients aux emballages, Picard s'engage a concevoir des produits responsables.

Pour cela, des analyses de cycles de vie ont ete realisees sur les produits et ont permis d'identifier les points de progres prioritaires et de hierarchiser les efforts : le choix des ingredients est le critere majeur du poids de l'impact environnemental, l'assemblage, la distribution et l'utilisation viennent ensuite.

L'idee est d'integrer ces nouveaux criteres environnementaux dans la demarche de conception de produits tout en gardant l'esprit d'innovation propre a la marque. Et toujours, de soutenir des initiatives comme le bio et la peche durable.

Du bio !

pionnier sur son marche,
Picard propose des produits
issus de l'agriculture biologique
depuis 1998.

Un gaspillage
tres faible !

Seulement 1,1%

de nos produits fabriques est jete
au cours de la distribution
(0,6% dans nos magasins, et 0,5% chez nos clients)

Depuis 2010 Picard fait le choix
de la peche durable avec

20%
des produits de la mer labellises MSC.
(Moyenne obtenue a partir des 75 produits evalues pour l'experimentation nationale sur l'affichage environnemental, tenant compte de l'impact sur l'effet de serre et sur la pollution aquatique)
63%
7%
15%
12%
3%
Emballages
Transformation
Transport,
entrepots,
magasins
Utilisation
par le
consommateur
Ingredients
(culture et
elevage)

Repartition moyenne des impacts environnementaux d'un produit Picard

Deux magasins pilotes pour tendre

vers une demarche Haute Qualite Environnementale “Construction & Renovation”.

Afin d'alleger son bilan carbone,
Picard repense ses magasins
pour les rendre plus responsables.
L'optimisation des congelateurs est travaillee en permanence en partenariat avec le fabricant pour reduire la facture electrique. Des fluides frigorigenes a plus faible Pouvoir de Rechauffement Global (PRG) sont a l'etude et une attention toute particuliere est portee a la prevention des fuites.
Un nouveau systeme d'eclairage LED plus agreable et energiquement plus sobre, est en train d'etre deploye pour les congelateurs vitrines.
L'eclairage d'ambiance est remplace par des tubes derniere generation, qui demain, pourraient reduire la depense d'energie et d'eclairage de 10 a 20%.
La ventilation naturelle est egalement testee, elle devrait permettre d'ameliorer la qualite de l'air et reduire la consommation de la climatisation, 2eme poste energetique derriere les congelateurs.

Notre engagement :

Reduire notre bilan Carbone*

de 20% d'ici a 5 ans
de 30% d'ici 10 ans

* a perimetre constant.

Picard a transporte 2887 palettes en moins

En 2011, en economisant 16 tonnes de materiaux.

L'optimisation du fret marchandises et de la logistique est devenue un imperatif.

Picard travaille donc avec ses partenaires transporteurs pour que les emissions carbone soient reduites (modernisation de la flotte, maitrise de la consommation de carburant) et pour une massification accrue du transport en amont (un meme camion collecte la marchandise de plusieurs fournisseurs situes dans une meme zone).

Un suivi plus precis des transports, une amelioration du taux de chargement des camions et une reduction des distances parcourues sont les objectifs fixes pour fin 2013.

Enfin, un programme de formation a l'eco-conduite a ete lance et aujourd'hui 18 des 87 livreurs de la livraison a domicile ont ete formes !

Avec la suppression des sacs plastiques gratuits, entre 2010 et 2011,les clients ont utilise 5 fois moins de sacs de caisse (soit 40 millions d'exemplaires en moins en 2011).

Grace au travail de reduction des emballages, Picard a economise 16 tonnes de materiaux et transporte 2887 palettes de produits en moins en 2011.

pour mieux consommer !

Mieux savoir

un affichage environnemental

En 2011,

reposant sur 3 criteres (les emissions de CO2, le respect de la biodiversite, la preservation des milieux aquatiques) a ete teste
sur 75 produits. Celui-ci sera optimise en 2013, tenant compte
des enseignements de l'experimentation nationale et des directives des pouvoirs publics.

Tous les documents sont imprimes en France sur du papier labellise PEFC et par des imprimeurs Imprim'Vert.

Les outils digitaux sont optimises pour permettre une meilleure diffusion de l'information : les campagnes d'e-mailing sont ciblees, la presence de la marque sur les reseaux sociaux plus forte, aujourd'hui Picard compte plus de 100 000 fans sur facebook.

Le site Internet a change, pour diffuser d'avantage d'information, devenir plus ergonomique et faciliter les commandes en ligne, plus pratiques et qui reduisent les deplacements et leurs impacts environnementaux.

Picard est partenaire du Telethon depuis 10 ans. En 2012, avec l'operation speciale ≪ produit partage ≫, un cheque de 180 000? a ete remis grace aux clients !

Avoir une demarche responsable,

c'est aussi prendre conscience de notre responsabilite sociale.

Depuis plusieurs annees, Picard a integre dans ses objectifs la parite homme/femme au sein de l'entreprise,
l'integration de personnes en situation de handicap ainsi que celle des seniors. Certains grands sujets sont approfondis
en permanence comme la formation, la promotion interne, les conditions de travail, la remuneration, l'articulation entre l'activite professionnelle et l'exercice de la responsabilite familiale. Accompagner les transitions et les savoir-faire permet de preserver l'efficacite et de continuer a entretenir les valeurs de commercant, de proximite et de sens du service, cheres a Picard.
Bouger, evoluer chez Picard en 2011
50%
du Comite de Direction

Les femmes
representent

71%
de l'entreprise
16 645 heures de formation ont ete dispensees

411

collaborateurs

ont beneficie d'une
promotion interne

La grande
histoire du
petit flocon

20 dates cles

PICARD
1906

Les Glacieres de Fontainebleau.

1979

Picard quitte Fontainebleau
et installe son siege social a Nemours.
Il y reviendra en 2002.

1994

Picard devient une filiale
du groupe Carrefour,
qui detient 79% de son capital.

le 300eme magasin

ouvre ses portes,
comme 35 a 40 autres par an.

2004

Les fonds proprietaires depuis
2001 cedent leurs participations
a un nouveau groupe d'investis-
-seurs mene par B.C. Partners.

2005

Un nouveau concept magasin.

2009

Picard inaugure son

800eme
magasin

a Cannes la Bocca.

Histoire
a suivre

1962

Les Glacieres de Fontainebleau
changent de nom pour
"les Etablissements Picard"
et commercialisent a la fois
quelques produits surgeles
et des congelateurs.

1971

Une activite de vente de
produits surgeles sur catalogue
demarre avec 300 produits.

1974

Le 1er magasin

"freezer center" est inaugure.

1987

Picard inaugure son

100eme magasin

au Vesinet, et part a la conquete
de la Province en ouvrant des points
de vente aux alentours de Lyon et Antibes.

1999

Picard s'installe en Italie.
La France compte

plus de 400 magasins

2002

L'entreprise compte 2700 collaborateurs.

2011

Un nouveau concept de magasin
plus colore et chaleureux.

1973

Armand Decelle :
la veritable naissance de Picard.

1975

Le 2eme

magasin Picard
ouvre ses portes
a Pavillons-sous-Bois.

1991

Carrefour entre
a hauteur de 10% dans
le capital de Picard.

2001

Carrefour vend sa participation
a un groupe d'investisseurs qui, associes
a la famille Decelle et au management,
montent une operation de L.B.O.
(Leveraged Buy Out).

2007

le 700eme
magasin Picard

voit le jour a Saint-Jean-de-Vedas.

2010

Les fonds proprietaires
depuis 2004 cedent leurs
participations a Lion Capital,
groupe d'investisseurs.

2012

Picard s'installe

en Belgique

avec 3 magasins.

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